Bockshornklee hat ein angenehm bitteres Aroma, das einen an Liebtöckel erinnert.
Die Samen des Bockshornklees finden in der asiatischen Küche als Gewürz oder als Bestandteil von Curry-Mischungen Verwendung.
Ich persönlich mag es ganz besonders in der Ponchporon-Mischung (indische 5 Gewürz Mischung) zum Würzen von Daal, Chutneys und Currys.

Im Ayurvedischen ausgleichend auf alle Doshas. Bringt Vata, Pitta & Kapha ins Gleichgewicht.